传递窗是食品车间高清洁度区域的重要物流通道，主要用于清洁度区域之间、清洁度区域与非清洁度区域之间的物品传递，用以减少对清洁度区域的污染。传递窗一般采用双门互连式连锁式，可有效防止交叉污染，并配有紫外线杀菌灯。

交付窗口流向标识。

两向流

净净度低向净高单向流。

高洁净度向低洁净度单向流动。

每一个传送窗口的流向都要清楚，并做好标记，避免混淆。

使用传递窗口。

在使用之前的准备：

1、传递窗两侧的门是否密封；

2、检查传递窗是否干净；

3、检查传递窗是否完好；

4、接上电源，检查紫外线灯是否有异常现象。

用坚持不懈“一开一闭”

1、接上总开关。

2、打开一侧的门，将去外包的、干净的物品放在传递窗内，并把门关闭。

3、打开UV灯光源开关，从准清洁区(或其他)进入清洁区(或其他)的物体，打开传递窗UV灯不少于30min，即可进入；从洁净级别高的地方传出洁净级别低的物体，无需进行UV消毒。

4、告诉另一面的员工，打开传递窗，把东西取出来。

5、关闭紫外灯光源开关，再打开窗户，取出物品，窗户关闭。

注意事项

1、采用传递窗时，两侧的门不能同时打开。

2、每件物品之间在传递窗上要保持一定距离。

3、紫外灯有寿命限制，如果发现发黑，需要更换。

传递窗清洗。

清洗消毒的时机

1、每天生产前、后各作业间的清场均可进行，清场的优质时间是生产结束后；

2、未使用时间超过3天的，再次使用前必须进行消毒。

3、使用时，每次使用后用干净的抹布或75%酒精擦拭一次。

清洗消毒设备。

1、净化水，注射用水。

2、消毒药剂：0.5~1%84,0.5%过氧乙酸等。

3、不脱落纤维的抹布，桶。

清洗和消毒步骤

1、用抹布将纯化水或注射液润湿，然后拧干。

2、从高清洁面开始，对传动窗内四壁、外边框、把手等处进行擦拭；

3、再次将抹布在纯化水或注射用水清洗干净后拧干，在消毒液中浸泡至少5分钟后拧干擦净传动窗的上述部分。

4、再进行低洁净侧的传动窗外侧门和把手的清洗消毒，方法同上。

在对清洁员进行控制的前提下，可以将传递窗内部和一侧的高洁净度表面进行清洁化处理，将传递窗低洁净度一侧的表面进行清洁化处理。